9 грудня 2025 року відбулася унікальна онлайн-подія з приготування борщу в рамках співпраці Хмельницького обласного науково-методичного центру культури і мистецтва та Департаменту культури та туризму Тернопільської обласної військової адміністрації.
Захід об’єднав два регіони і показав традиційні кулінарні практики та козацькі традиції Поділля.
У заході взяли участь:
- Майя ОНИЩУК – директор Хмельницького обласного науково-методичного центру культури і мистецтва — КЗ Хмельницької обласної ради, заслужена артистка України, депутат Хмельницької міської ради;
- Світлана БАЙТАЛЮК – директор департаменту культури та туризму Тернопільської обласної військової адміністрації;
- Володимир МОСЕЙКО – голова правління ГО «Десантно-козацький рій», наказний отаман Тернопільського крайового коша, генерал – хорунжий УК, заслужений волонтер України;
- Сергій ХМИЗ – голова ГО «Заславське козацьке товариство»;
- Інна ЖЕРНОВАЯ – провідний методист з нематеріальної культурної спадщини КЗ «Ізяславський ЦКП», науковий співробітник Історико-краєзнавчого музею Ізяславської громади.
У Тернополі борщ готували козаки ГО «Десантно-козацький рій» та Теофіпольське козацтво. Вони використовували місцеву старовинну рецептуру та сільську птицю (гусака), подавали страву з пампушками. Учасники дізналися про історію регіону та Подільсько-Волинську Січ від отамана Володимира Мосейка. Також до присутніх із вітальним словом звернулася Світлана Байталюк, директор Департаменту культури та туризму Тернопільської обласної військової адміністрації. Захід супроводжували українські пісні художніх колективів.
В Хмельницькій області, в Ізяславі, козаки ГО «Заславське козацьке товариство» (Сергій ХМИЗ – голова ГО «Заславське козацьке товариство»; Віктор Гнатюк – обозний, а також козаки: Володимир Музичук, Василь Бевзюк, Олег Буйніцький) готували козацький борщ у казані у дворі Ізяславського козацького куреня. Віктор Кучерук, завідувач Історико-краєзнавчого музею Ізяславської громади, розповів про історичну Ізяславщину, а Інна Жерновая провела презентацію елементів нематеріальної культурної спадщини громади. Для учасників також були представлені старовинні місцеві наїдки – «пироги з сирим горохом», житні опіканці та інші смаколики.
Подія стала яскравим і надзвичайно значущим прикладом справжньої міжрегіональної співпраці, що поєднала багатовікові кулінарні традиції, культурну спадщину та козацькі звичаї. Вона відкрила унікальну можливість для учасників відчути живу історію Поділля, зануритися в автентичні практики приготування борщу та старовинні кулінарні ремесла.
Цей проєкт є символом єдності, творчого партнерства та взаємного обміну досвідом, залишаючи в серцях учасників незабутні враження та гордість за збереження і популяризацію національної спадщини.
