Діль Анна Володимирівна – співзасновниця, ідейна натхненниця ресторанів регіональної кухні Поділля «Південна Брама», «Ресторації Шпігеля» та громадського кафе «Діоскурі» в м. Хмельницький, викладачка фахових дисциплін у межах освітніх програм «Готельно-ресторанна справа», «Туризм».
Співавторка книги «Поділля має свій смак» (2025 р.).
Народилася 19 липня 1981 р. в м Хмельницький. Батько Якимчук Володимир Анатолійович, мати Якимчук Олена Андріївна, брат Якимчук Анатолій Володимирович.
Сімейний стан: одружена, син та дочка
Освіта:
- ЗОШ 21 (1987–1996 рр.) та ЗОШ 1 (1996–1998 рр.)
- Хмельницький університет регіонального управління та права (правознавство) 2003 р.
- Хмельницький обласний навчальний центр Держкомстату України (бухгалтер) 2005 р.
- Хмельницький інститут соціальних технологій «Україна», факультет «Фізичної терапії та ерготерапії», бакалавр 2022 р.
Діяльність:
- Помічник нотаріуса
- Бухгалтер « СТОВ Агротех – Поділля»
- Приватний підприємець з 2001 р.
- Власник готельно-ресторанного комплексу «Південна Брама»
- Власник та ідейний генератор ресторану «Ресторації Шпігеля»
- Власник громадського кафе «Діоскурі»
- Засновник кулінарної школи «Кулінарна майстерня»
- Викладач ХУУП, ХГПА та ХКТЕІ
Ключові навички: ораторські здібності, вміння вирішувати конфлікти, планування
Особисті якості: пунктуальність, самоорганізація, відповідальність, активна життєва позиція
Досвід роботи в проєктах:
- Спікерка «Школа молодого підприємця » (за сприяння Хмельницької міської ради), 2017 р.
- Спікерка в молодіжному центрі, 2018 р.
- Засновниця «Скульптори тіла», 2015 р.
- Учасниця проєкту Державного архіву Хмельницької області «Автентична кухня Поділля і Волині. 365 рецептів на щодень», 2023 р.
- Спікерка I та II академічно-практичних форумів «Гастрономічна історія Поділля: від родинних рецептів до мови архівних документів» (Хмельницький, 2023–2025 рр.)
- Розробниця та викладачка освітнього курсу «Регіональна кухня Поділля» ( ХКТЕІ)
Нагороди:
Особисті:
- Почесна грамота за вагомий особистий внесок у розвиток підприємництва та зміцнення економіки Хмельницького краю 2016 р.
- Міс ХУУП 1999 р.
- ТОП 5 Найкрасивіших та найуспішніших жінок України (за версією MRS TOP UKRAINE 2019) Заклади:
Південна Брама:
- Народний Бренд 2011 р. (кращий готельно-ресторанний комплекс міста)
- Народний Бренд 2012 р. (кращий ресторан міста)
- Довіра споживача 2013 р.
- «13 Шефів» – ресторанна премія західного регіону країни – Локальність 2018 р.
Ресторація Шпігеля:
- Народний бренд 2013 р. (кращий ресторан укр. кухні)
- Ревізор 2015 р.
- Довіра споживача
- «Топ-100 кращих ресторанів України»
- Премія «Сіль» в номінації кращий ресторан української кухні 2020 р. Діоскурі:
- «13 Шефів» – «Страви та Напої» 2019 р.
Діоскурі:
- «13 Шефів» – «Страви та Напої» 2019 р.
- Народний бренд 2018 р.
Хобі: Плетіння оберегів
Мови:
- Українська – рідна
- Англійська – середній рівень
