Хмельницький обласний науково-методичний центр культури і мистецтва розпочинає збір матеріалів з метою дослідження та документування елементу нематеріальної культурної спадщини «Локальна кулінарна традиція приготування великодньої “начинки” у громадах Хмельницької області».
Просимо структурні підрозділи у сфері культури райдержадміністрацій, міськвиконкомів та територіальних громад, мистецькі школи, клубні заклади сприяти збору інформації у ваших громадах та долучитися до дослідження, зокрема надати відомості про:
локальні рецепти «начинки»;
інгредієнти та технологію приготування;
місцеві назви страви;
особливості подачі та споживання у великодній традиції;
носіїв традиції (господині, родини, осередки).
Зібрані матеріали будуть використані з науково-дослідницькою та культурно-просвітницькою метою, для підготовки облікової документації елементу НКС та популяризації гастрономічної спадщини регіону.
Просимо заповнити Google-форму за посиланням: https://forms.gle/iGMkWYhppRk2fKsx5
або надіслати матеріали на електронну адресу: khmfolkart@gmail.com
Щиро дякуємо за співпрацю та внесок у збереження нематеріальної культурної спадщини Хмельниччини.
Контактна особа: +380975995455 – Олена СОСНІНА
