Приготування борщу онлайн: єднання традицій та регіонів.
Хмельницький – Чернігів
25 березня 2025 року в рамках співпраці між Хмельницьким обласним науково-методичним центром культури і мистецтва та Чернігівським обласним центром народної творчості відбулася унікальна подія – приготування борщу за автентичними рецептами в режимі онлайн.
Під час заходу носії традиційних знань із Хмельницької та Чернігівської областей продемонстрували унікальні рецепти борщу, що передавалися з покоління в покоління.
На Хмельниччині приготування борщу відбулося в етносадибі «Хата біля річки», якій понад 120 років, у селищі Маліївці Новодунаєвецької територіальної громади. Директорка Хмельницького обласного науково-методичного центру культури і мистецтва – КЗ Хмельницької обласної ради, заслужена артистка України, депутатка Хмельницької міської ради Майя Онищук готувала борщ разом із директоркою Малієвецького історико-культурного музею с. Маліївці – КЗ Хмельницької обласної ради Анастасією Донець та заступницею голови ГО «Удріївці – історична спадщина Поділля», дослідницею та носійкою стародавньої подільської кухні Ларисою Міщинською.
Чернігівщина була представлена чарівним містом Прилуки. До вітального слова приєдналася директорка КЗ «Обласний центр народної творчості» Надія Заваліна. Вона представила носійок гастрономічної спадщини Чернігівщини, які взяли участь в онлайн-заході, та розповіла про включені до обласного переліку елементи нематеріальної культурної спадщини Чернігівщини.
Керівниця народного аматорського фольклорного ансамблю «Горлиця» Прилуцького будинку культури, авторка, засновниця й кураторка етнопроєкту «Скарбниця» Вікторія Лемещенко разом із носійкою елемента НКС – мешканкою села Удайці Линовицької громади Ольгою Михайліченко та кухарем ресторації «Chalet» села Заїзд Сухополов’янської територіальної громади Галиною Дейнекою готували борщ на буряковому квасі за давнім рецептом і подарували учасникам заходу віночок українських пісень.
Крім того, директорка Малієвецького історико-культурного музею с. Маліївці – КЗ Хмельницької обласної ради Анастасія Донець провела екскурсію маєтком та познайомила з його історією.
Цей проєкт – важливий крок у збереженні та популяризації української нематеріальної культурної спадщини.
Він про традиції, історію та національну ідентичність, які нас об’єднують!
